Ensalada de pollo con frutas

Receta de ensalada de pollo con frutas

Con un poco de carne de pollo acompañado de algunas frutas y verduras, podemos elaborar una rica ensalada, ideal para cualquier época del año. Riquísima.

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¿Cómo hacer ensalada de pollo con frutas?

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Comenzaremos la preparación de la ensalada de pollo con frutas, lavando la carne y cortando las pechugas de pollo en finas tiras. Salpimentamos al gusto, y las pasamos por una sartén tipo plancha, con unas gotas de aceite de oliva. Dejaremos la carne en la sartén, hasta que el pollo quede doradito. Colocamos sobre un papel absorbente y reservamos.

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Mientras la carne se hace en la sartén, vamos a deshojar, tanto la lechuga como la lombarda. Lavamos bien la verdura, la troceamos y la echamos en el plato o ensaladera donde vamos a servir nuestra ensalada de pollo con frutas.

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A continuación, pasaremos a preparar la fruta. Lavamos y pelamos los melocotones y las manzanas. Cortamos la fruta en trozos pequeños y los agregamos al mismo bol o recipiente en el que tenemos la lechuga y lombarda.

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Finalmente, pelamos unas nueces y las agregamos a la ensalada de pollo con frutas, justo antes de aderezarla con mayonesa. Para acabar con la preparación de la ensalada de pollo con frutas, echaremos por encima las tiras de pollo, que tenemos reservadas.

Foto orientativa: Lori L. Stalteri

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